ITT. El movimiento Flexitariano

ITT. El movimiento Flexitariano

ITT. El movimiento Flexitariano según Michael Horsch

El pasado abril, ITT organizó una jornada para presentar el nuevo acuerdo de colaboración del grupo con la marca Horsch. Durante la jornada el propio Michael Horsch nos ofreció una innovadora visión sobre como será y hacia donde se dirige la agricultura del futuro.

Felixitariano Horsch

La agricultura debe cambiar su mentalidad

Hace 150 años sólo un 1% de la población podía consumir a diario leche, carne y azúcar. Por eso el negocio se dirigió a conseguir abaratar estos productos para que todos pudiéramos consumirlos. Hoy tenemos intolerancias, hipertensión, colesterol, obesidad… Hoy vivimos más tiempo, pero estamos más enfermos.

Como comenta el propio Horsch es hora de cambiar el modelo de negocio “promover una dieta basada en las verduras” y la filosofía del agricultor de hoy debería ser “ayudar a que la gente esté sana”.

Estas nuevas tendencias de la sociedad nos obligan a pensar en una imagen diferente de la agricultura y la alimentación. Para ello hay que plantear la siguiente cuestión ¿qué comeremos en el futuro? Y una vez que tengamos la respuesta nos plantearemos la siguiente pregunta ¿cómo vamos a responder a la demanda?

Alimentacion_del_futuro_Horsch

El movimiento “Flexitariano”. ¿La alimentación del futuro?

El Flexitarianismo es una tendencia que está creciendo a un ritmo vertiginoso en todo el mundo. Los “flexitarianos” basan su alimentación en una dieta vegetariana, pero sin renunciar completamente a la carne y el pescado, éstos se pueden comer ocasionalmente y, cuando se haga, deberán ser de muy alta calidad.

Pero si baja la demanda de carne ¿qué pasará con la agricultura destinada a la alimentación animal? Hoy contamos con mil millones de hectáreas de terreno cultivado, de las cuales 600 millones se destinan al pienso animal. Estos números tenderán a invertirse y cada vez serán más las hectáreas destinadas a la Quinoa, los trigos integrales, las legumbres, etc.

Ya es habitual encontrar, en las grandes superficies, lineales enteros de productos ecológicos en oferta, con el fin de que la gente de el salto a este tipo de alimentos. Por lo tanto, si tenemos claro que el “movimiento Flexitariano” es el que más crece en el mundo, es necesario que el agricultor se adapte a estas tendencias, produciendo nuevos alimentos y dietas basadas en los vegetales.

Agricultura_Hibrida_Horsch

Agricultura Híbrida. Entre lo convencional y lo ecológico.

La agricultura ecológica es una tendencia relativamente nueva, pero ¿qué ocurre con los abonos químicos y los herbicidas? Las grandes superficies empiezan a demandar productos sin trazas químicas. Michael Horsch nos ofrece una vez más un concepto novedoso: La agricultura Híbrida. Una combinación entre la agricultura convencional y la agricultura ecológica.

Hoy la marca Horsch trabaja en un nuevo proyecto “Grano con 0 residuos químicos”. Piden muestras de sus cultivos a los clientes, a lo largo de todo el proceso de crecimiento, y los mandan analizar para intentar descubrir en qué momento del proceso se puede producir la transferencia de químicos al grano.

Es evidente que todavía dependemos de los fungicidas y herbicidas pero el objetivo es que estos no estén presentes en el grano. ¿y cómo es posible? Todavía no está claro por qué razón algunas veces el grano está libre de estas sustancias, de modo que están monitorizando varias hectáreas para saber qué influye en que las sustancias químicas estén o no presentes en el grano. Los grandes almacenes muestran un gran interés en este proyecto y están dispuestos a adquirir estos productos libres de residuos, aunque el coste sea mayor.

Horsch_avances

Estaremos pendientes de los avances de Horsch en este terreno, así como de los cambios alimenticios como el Flexitarianismo. Estamos seguros de que no tardaremos en ver nuevos modelos de negocio y que Horsch propondrá nuevas máquinas enfocadas a estos cultivos del futuro.

Puedes ver el vídeo completo de la conferencia de Michael Horsch sobre el futuro de la agricultura

Y si quieres conocer más sobre las nuevas máquinas Horsch

CM93

CEVIT

ITT 1878 - 10 de junio de 2019

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